СУРОВЫЙ МЁД

В книге рассказывается об особенностях и необычных полезных качествах медов, собранных в регионах с суровыми климатическими условиями, раскрываются причины уникальных физических и биохимических свойств этих продуктов, а также проводится детальное исследование и обобщение основных исторических, экологических и биологических факторов, которые привели к появлению идеального и абсолютно безопасного пищевого продукта, обладающего свойствами самых эффективных лекарственных средств. Мёд рассматривается как один из важнейших факторов выживания и дальнейшего развития человечества.

От автора

Эта книга - не научное издание, даже не научно-популярное, я просто очень хочу передать людям те знания и те чувства, которые я успел тем или иным образом получить и ощутить за годы общения с пчелами. Это простая правда простого человека, вашего современника, которой мне очень хочется поделиться с миром.
 Мне всегда казалось, что книга о мёде должна быть похожа на песню.  Чтобы, читая, почувствовать то, что переполняет пчеловода в минуты первого весеннего облета, при виде роящихся пчелинных гроздьев или при первой пробе нового урожая.
 Мне всегда очень хотелось, чтобы люди поняли, как сильно и почему я люблю наших суровых темных лесных пчел и мёд, который они создают, - и полюбили бы их так же страстно. Но для этого, наверное, проще было бы покрыть все страницы книги свежим и ароматным северным мёдом - вкусом и запахом такие вещи объясняются гораздо проще!
 Я постарался написать так же вкусно и ароматно, но, перефразируя знаменитую мудрость, сколько ни произноси "мёд" , во рту слаще не станет.
 И все же я надеюсь, что читатели, которые благодаря этой книге поближе познакомятся с мёдом и пчелами, ощутят этот неповторимый запах и вкус, эту дикую природу и хотя бы ненамного изменят свое отношение к этому удивительному миру - с нейтрального на уважительное, а с уважительного - возможно , и на влюбленное! 

С уважением
Раиль Хисматулин.